Le rosette, un vero comfort-food per noi emiliani.
Si tratta di una pasta sfoglia fresca farcita con il nostro prosciutto cotto alta qualità Soave (acquista qui:https://shop-salumificioleoni.com/collections/i-tradizionali/products/soave-meta ), con la fontina a fettine o cubetti, il tutto condito con la besciamella.
Sicuramente le rosette sono un primo piatto semplicissimo da fare e adatto alle feste, quando si hanno ospiti o semplicemente alla domenica in famiglia.
Ingredienti per 30 rosette:
• 6 sfoglie di pasta all’uovo (anche fatta in casa!)
• 250 g prosciutto cotto Soave
• 450 g fontina
• 100 g parmigiano
• Besciamella fatta in casa (latte, burro, farina, noce moscata)
Sbollenta le sfoglie, farciscile con besciamella, SOAVE, fontina e parmigiano reggiano. Arrotola, taglia e disponi in teglia pre- spalmata con besciamella.
Copri con altra besciamella, spolvera con parmigiano e via in forno a 200°C per 15 min (grill finale per la crosticina).
Servile tiepide… e spariranno in un attimo!
Se poi si ha voglia di fare anche la sfoglia a mano…beh, il risultato sarà super!
Se provi a fare le rosette con il nostro Soave, mandaci la foto!!! La posteremo molto volentieri sui nostri profili social.
Buon appetito