Velvet Smoke Burger.
Un panino ricco di contrasti dolci-salati e consistenze equilibrate, perfetto per un’esperienza di gusto raffinata.
Abbiamo preparato la ricetta.
Ingredienti (per 2 persone)
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2 panini con semi di sesamo
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2 hamburger di manzo (circa 150 g ciascuno)
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4 fette di Uanderful! pancetta cotta a vapore con note di affumicatura naturale 100% italiana
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4 fette di formaggio cheddar
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2 fichi maturi, tagliati a rondelle
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Foglie di lattuga fresca
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Senape delicata o rustica, a piacere
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Olio extravergine d’oliva
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Sale e pepe nero macinato al momento
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Chips di patate artigianali, per accompagnare
- Qualche foglia di lattuga fresca
Preparazione
Preparare gli hamburger
Scalda una piastra o una padella antiaderente. Cuoci gli hamburger con un filo d’olio per 3–4 minuti per lato, regolando di sale e pepe. Negli ultimi istanti di cottura, adagia sopra ogni hamburger due fette di cheddar e copri con un coperchio per farle fondere.
Scaldare la pancetta
Scalda brevemente le fette di pancetta cotta a vapore in padella o su una griglia calda per esaltarne la nota affumicata senza renderle croccanti.
Preparare il panino
Taglia i panini a metà e scaldali leggermente sulla piastra, con la parte interna rivolta verso il basso, finché diventano dorati e fragranti.
Assemblare l’hamburger
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Spalma un velo di senape sulla base del panino.
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Aggiungi qualche foglia di lattuga fresca.
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Adagia l’hamburger con il cheddar fuso.
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Disponi sopra le fette di fico per una nota dolce e succosa.
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Completa con la pancetta cotta a vapore affumicata e aggiungi qualche foglia di lattuga fresca
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Chiudi con la parte superiore del panino e fissa con uno stecchino di legno.
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Servizio
Servi subito l’hamburger accompagnato da chips di patate croccanti e, se desideri, una piccola ciotola di senape extra per intingere.
Puoi aggiungere qualche goccia di miele di castagno o di senape dolce sui fichi per accentuare il contrasto dolce-salato e bilanciare la nota affumicata della pancetta.
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